烘焙创业，需要避开的三大误区！

很多人想要创业但是并不知道选择什么行业会比较好，以至于很多人都不知道不觉得走进了一条死胡同，或许也有的人也不知道选择一个什么样的项目比较合适，而有的盲目选择的也只能退到原点重新进行打拼。其实要说当下最火爆的行业还是比较多的，烘焙就是其中之一，今天小编就为大家总结了烘焙创业很多人存在的三大误区，如果您正存在这些误区，那么一定要走出来才能获得成功。


误区一、面积越大越赚钱
许多创业者最初怀抱着一个创业的梦想，往往由于一时的激情而忽略了对市场评估判断与分析。以烘焙市场为例，大部的人都存在一个误区，潜意识里大家都认为加盟店规模越大越好，大的加盟店更让人信任、更容易吸引消费者、也就更容易获利。事实上，一个加盟店的规模要依据周围消费者的容量，品牌的市场定位级别与及受众群体的消费能力等众多因素所决定的。另外我们可以从销售平效、单店利润率和区域平均亏损率来分析其盈亏，以市场结果为导向来衡量加盟店的规模。

误区二、经营思路
烘焙品牌管理在大多数烘焙企业中正成为固定模式。烘焙品牌经理负责规划长期品牌战略，并负责品牌的利润。他们通过与广告代理机构的密切合作来发动周边市场的广告运动，旨在创建销售份额和长期消费者品牌忠诚。早些时候，消费者对品牌有一定忠诚度，区域性的媒体也能够有效地进入受众市场，因此这种品牌管理制度显得合情合理。但随着市场的创新，竞争的加剧。这种制度是否还能很好地适应当今迥异的市场营销现实。
现在有两大环境势力促使烘焙加盟商重新考虑品牌市场管理。第一，消费者、市场及营销战略已发生了戏剧性的变化。今天的消费者面对的是不断增多的可接受的品牌，并处于永无宁日的价格促销的包围之中。其结果是他们正变得不太忠实于品牌。还有传统的烘焙品牌集中力量做长期的、针对受众市场的区域品牌建设，而当今的市场现实要求的是较短期的、针对当地市场的销售增长战略。所以在原有的经营管理方式上一定要实现创新与突破。

误区三、产品主次不清，越多越好
对于市场上的众多烘焙店都存在一个问题，产品种类越做越多，市场上流行什么就做什么，完全失去了原有的产品特色。要想做成一个赚钱的加盟店，在产品的结构上一定是要有主次分明的。什么是重点，什么是次点，什么是特色。因为现在的市场只会以产品精细化为标准，顾客的“定位”需求为前提。一味的追求产品上的丰富，只会让加盟店与顾客的粘性度越来越松。

小编建议创业者成功是无法完全拷贝的，别人成功的经验确实可以参考，但不要全盘照搬，应该把适合自己的部分拿来应用。创业犹如做把戏：“把戏人人有，变法各不同”。